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Torta di carote (VEG)

Ed eccovi un'altra ricetta semplice, veloce e rigorosamente vegana da preparare per la colazione o per una sana merenda.




Ingredienti:

200 gr zucchero
100 gr di latte di soia
100 gr olio di riso
1 bustina di lievito per dolci
200 gr carote grattugiate
300 gr farina
50 gr mandorle grattugiate

Preparazione:

In una terrina mescolate il latte di soia con l'olio di riso e lo zucchero.
Aggiungete poco alla volta la farina, precedentemente miscelata con il lievito, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Unite le carote grattugiate e le mandorle sempre continuando a mescolare.
Infornate a 180° per 30 minuti........e Buon Appetito!!!

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